飲茶不僅是中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化，同時(shí)，由于茶中含有多種抗氧化物質(zhì)與抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老，具養(yǎng)生保健功能，每天喝三兩杯茶可起到防老的作用。但是喝茶能降血脂和膽固醇嗎？

　　喝茶降脂可追溯至古代

　　首先，我們先來(lái)了解高血脂對(duì)人體的危害。高血脂，嚴(yán)格定義為血脂紊亂或異常，是指人體內(nèi)血清脂質(zhì)超出了正常范圍，即血清總膽固醇和甘油三酯升高、血清高密度蛋白膽固醇水平異常降低，附著在血管壁造成動(dòng)脈硬化，并給心臟帶來(lái)負(fù)擔(dān)，從而降低心臟機(jī)能。

　　而茶具備降脂作用，從中國(guó)古代文獻(xiàn)就可查到相關(guān)記載。翻閱古文獻(xiàn)就有"解油濃"(《老老恒言》)，"去膩"(《東坡桑記》)。"去人脂"(《本草拾遺》)等的記載，現(xiàn)代臨床上，以茶降脂更是屢見(jiàn)不鮮。

　　各種茶均有一定的降脂作用，尤以烏龍茶、綠茶及普洱茶最為有效，高脂血癥病人飲用普洱茶和烏龍茶，要不同程度地降低膽固醇、甘油三酯、β脂蛋白和總脂含量，用沱茶治療高血脂總有效率為92%至86%，證明沱茶具有顯著的降脂作用。

　　喝茶為什么能降血脂?

　　河流泥沙的沉積是一個(gè)緩慢的過(guò)程，血液中脂質(zhì)的沉積也是同樣的道理，并不易被察覺(jué)。經(jīng)常吃油膩食物或者隨著年齡的增長(zhǎng)，出現(xiàn)肥胖和高血脂的幾率都會(huì)大大增加。而高血脂就是心腦血管疾病的潛在隱患。所以對(duì)經(jīng)常吃油膩食物者以及中老年人來(lái)說(shuō)，調(diào)節(jié)血脂非常重要，茶就是降脂的一款好飲品，其降脂功效歸因于茶中豐富的茶多酚、茶多糖、茶色素和維生素C等。

　　一是茶多酚單體或聚合體(茶色素如茶黃素等)具有顯著降血脂作用，茶多酚類物質(zhì)降血脂的機(jī)理主要是通過(guò)以下途徑:抑制腸管組織對(duì)膽固醇的攝取和吸收;抑制體內(nèi)膽固醇合成，降低脂蛋白脂肪酶活性;抑制脂蛋白合成，加速脂質(zhì)分解，促進(jìn)膽固醇轉(zhuǎn)化為膽汁酸，降低膽固醇含量。

　　二是茶多酚類能溶解脂肪:對(duì)脂肪代謝起重要作用，不僅明顯抑制血漿和肝臟膽固醇的上升，還能促進(jìn)脂類化合物從糞便中排出。除了茶多酚，茶多糖對(duì)高血脂也有顯著療效。茶多糖可提高高密度脂蛋白膽固醇含量，還能與脂蛋白酯酶結(jié)合，促進(jìn)動(dòng)脈壁脂蛋白酯酶進(jìn)入血液。

　　但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都適合喝茶。一般來(lái)說(shuō)，每天1-2次，每次2-3克的飲量是比較適當(dāng)?shù)摹?/p>

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