意大利那不勒斯大學(xué)研究人員日前在西班牙巴塞羅那舉行的國際肝病大會上報告說，大量攝入咖啡有保護肝臟的效果。研究人員說，隨著肥胖問題日趨嚴重，非酒精性脂肪肝病患者數(shù)量增多。他們把實驗鼠分成三組，在12周里，一組喂標準飲食，一組喂高脂食物加咖啡，每天咖啡攝入量相當于一個體重70公斤的人喝6杯特濃咖啡，一組喂不含咖啡因的高脂食物。實驗結(jié)束時研究人員發(fā)現(xiàn)，與“高脂無咖啡組”相比，“高脂咖啡組”體重增長較少，出現(xiàn)較少的非酒精性脂肪肝病癥狀。他們分析認為，大量攝入咖啡提高了實驗鼠體內(nèi)連蛋白水平，提升了腸道過濾有害物質(zhì)的能力，進而降低了肝臟受損的可能。不過，研究人員說，這一研究結(jié)論并非建議人們大量攝入咖啡，而是為治療非酒精性脂肪肝病提供新思路。歐洲食品安全局建議人們一天的咖啡因攝入量不要超過400毫克，即5杯特濃咖啡，否則容易出現(xiàn)焦慮、失眠、心率失常等癥狀。

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